Такие котлетки хороши как в горячем, так и в холодном виде. В фарш можно добавить еще зелени, а можно и немного жареных грибов.
Ингредиенты
1 стакан вареной гречки 2 яйца 100 гр. твердого сыра 1 луковица 50 гр. масла сливочного
перец, соль
Способ приготовления:
Смешиваем вареную гречку с тертым сыром, с луком, обжаренным на сливочном масле и с сырыми яйцами. Солим. Перчим по вкусу. Можно добавить немного муки для клейкости фарша.
Формируем из массы котлетки, обваливаем их в муке и жарим на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Сливочное масло можно заменить растительным.